À propos du cours
Cette formation vise à opérationnaliser rapidement les futurs collaborateurs du secteur de la restauration rapide. Le métier d’agent polyvalent exige réactivité, respect strict des normes d’hygiène et un sens aigu du service client. Ce parcours prépare le stagiaire à intervenir aussi bien en cuisine (production) qu’au comptoir (service).
Organisation
Équipe pédagogique : Des consultants expert de la thématique et une équipe pédagogique en support du stagiaire pour toute question en lien avec son parcours de formation.
Suivi de l’exécution et évaluation des résultats : Alternance de théorie, de démonstrations par l’exemple et de mise en pratique grâce à de nombreux exercices individuels ou collectifs. Exercices, études de cas et cas pratiques rythment cette formation.
Ressources techniques et pédagogiques : Un support de formation présentant l’essentiel des points vus durant la formation sera remis à l’apprenant.
Délais et modalités d’accès à la formation : Prendre contact avec notre organisme par téléphone ou par e-mail. Le délai d’accès est régi par l’agenda de l’organisme de formation (entre 2 et 8 semaines à réception du devis validé). En Visio via les plateformes Teams, Zoom ou autres outils de partage d’écran. En présentiel dans votre organisation, sur vos ordinateurs.
Accessibilité : Nous veillons à ce que les lieux mis à disposition pour la réalisation des formations présentielles puissent être accessibles à tous types de bénéficiaires. Merci de nous informer en amont si une situation de handicap se présente afin que nous adaptions au mieux le lieu de formation. Les sessions en e-learning et visioconférence sont accessibles à tous publics.
Contenu du cours
Contenu (progression pédagogique)
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Module 1 : Période d’intégration
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Module 2. Acquérir les techniques culinaires de base
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Module 3. Produire des préparations culinaires, préparer en assemblage les produits du menu
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Module 4. Accueillir les clients, distribuer les plats
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Module 5. Gestion du stress
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Module 6. Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage de la salle
Notes et avis de l’apprenant
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